书目详细信息
： 中国饮食文化概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-2603-5:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国饮食文化概论/.凌强，李晓东主编 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 189页:;+23cm |
| 一般附注： | 全国旅游专业规划教材 |
| 提要文摘： | 本书从时间的角度，介绍了不同历史时期的中国饮食文化发展概况；从空间的角度，介绍了不同地域的饮食文化特色，并且也简单介绍了不同社会群体的饮食特点；介绍了茶文化和酒文化，并在此基础上，介绍了中国饮食文化中独特的食俗和食礼，以及中国人制作食物的方法和进食方式；最后，以中国饮食文化独具魅力的“药食同源”理念为宗旨，详细介绍了古代中国人的滋补饮食观念和饮食养生方法。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 教材 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 中图分类： | TS971.2(2) |
| 个人名称等同： | 凌强 主编 |
| 个人名称等同： | 李晓东 (高级调酒师) 主编 |
| 记录来源： | CN 贵州书仁缘 20190725 |