书目详细信息
： 客房服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-39997-1:CNY37.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 客房服务与管理/.苗淑萍主编 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 300页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 21世纪高等学校应用型特色精品规划教材.现代旅游酒店会展服务系列 |
| 提要文摘： | 本书紧紧围绕学生职业能力培养之主线, 融理论教学与实践教学为一体, 系统介绍了客房服务与管理的专业知识、客房服务与管理的实践环节, 使读者能在短时间内掌握饭店客房部操作流程和服务技能、把握客房运转规律、形成科学管理的思维模式, 具备基层管理能力。全书共有七章, 分别是: 客房部认知、客房清洁卫生、公共区域清洁卫生、客房部接待服务、洗衣房及布草房管理、客房部安全管理、客房部成本控制。 |
| 题名主题： | 客房 商业服务 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 客房 商业管理 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 苗淑萍 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20160822 |