书目详细信息
： 疯狂烘焙:法国名店大师招牌糕点秘方
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1883-1:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 疯狂烘焙/.(法)拉斐尔·马夏尔著/.张婷译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018.04 |
| 载体形态项： | 160页:;+图，照片:;+27cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了法国著名的甜品店，以及数十位著名甜点大师的招牌烘焙秘方。包括蛋奶冻、莎布蕾、奶酪蛋糕、挞、巴黎车轮泡芙、圣多诺蛋糕，闪电泡芙和慕斯甜点等众多知名法式甜点。 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 马夏尔 (法) (Marchal, Raphaele) 著 |
| 个人名称次要： | 张婷 译 |