书目详细信息
： 酒水知识与调酒
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-5362-4:CNY56.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 酒水知识与调酒/.王勇主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2019.07 |
| 载体形态项： | 266页:;+图，彩照:;+26cm |
| 一般附注： | 全国高等院校旅游管理类应用型人才培养“十三五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书是王勇老师在19年国内外调酒工作中经验的总结，以国际调酒师协会高级调酒师课程为主线，结合皇家加勒比国际游轮调酒师岗位工作实际，参照世界杯国际调酒锦标赛传统调酒的比赛项目和评分标准，共分2大模块8个项目展开。重点介绍了国际调酒师应具备的酒水基础知识和操作技能。 |
| 并列题名： | Beverage brand knowledge and bartending eng |
| 题名主题： | 酒 基本知识 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 酒 调制技术 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS262 |
| 中图分类： | TS972.19 |
| 个人名称等同： | 王勇 主编 |