书目详细信息
： 零失败烘焙教科书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5442-9219-1:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 460000 |
| 题名责任者项： | 零失败烘焙教科书/.(日)福田淳子著/.周小燕译 |
| 出版发行项： | 海口:,南海出版公司:,2018.11 |
| 载体形态项： | 111页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了18款基础甜点的制作方法，草莓蛋糕、蛋糕卷、戚风蛋糕、奶酪蛋糕、泡芙、布丁、曲奇、巧克力蛋糕、水果挞等。分步讲解并配有相应的过程图，直观详尽地展现了每款点心的制作过程。“重点提示”和“失败原因分析”则有效地避免了操作上的失误；简单易懂的讲解，让你轻轻松松掌握制作蛋糕和甜点过程中的每一个烘焙技巧，在如此细致的指导下，成功做出美味西点就不再是梦想。精心挑选的食材+完美的搭配组合+黄金比例配方=令人赞不绝口的美味。想让家人和朋友吃到健康美味的甜点吗？想要做出专业水平的甜点吗？这本书一定不会让你失望！ |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 福田淳子 (日) 著 |
| 个人名称次要： | 周小燕 译 |