书目详细信息
： 餐饮开店赚钱的18个关键
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-113-22785-2:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮开店赚钱的18个关键/.吴秀沛编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国铁道出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 235页:;+照片:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要包括餐饮开店的基本知识、选址、规划设计、打造特色菜品、菜单的制定与设计、菜品定价、合理的折扣与特价销售、卫生工作、工作人员管理、厨房管理、原料采购及仓储管理、危机管理、安全管理、餐饮服务等内容。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业经营 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 吴秀沛 编著 |