书目详细信息
： 法国蓝带巧克力宝典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2351-4:CNY128.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi fre |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 法国蓝带巧克力宝典/.法国蓝带厨艺学院编/.张艳辉译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2019.3 |
| 载体形态项： | 223页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书为法国蓝带厨艺学院经典的巧克力教材, 介绍多道以巧克力为原料制作的食谱, 包括糖果、点心、蛋糕、饮品, 以及各种基本制作方法和技巧。本书文字介绍详尽, 步骤图完整, 是指导学习制作巧克力美食的指南。 |
| 并列题名： | Cordon bleu essentiel du chocolat fre |
| 题名主题： | 巧克力糖 制作 |
| 中图分类： | TS246.5 |
| 个人名称次要： | 张艳辉 译 |
| 团体名称等同： | 法国蓝带厨艺学院 编 |
| 记录来源： | CN 北京百万庄 20201211 |