书目详细信息
： 食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6508-3:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.彭珊珊，钟瑞敏，李琳主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009.01 |
| 载体形态项： | 275页:;+图:;+24cm |
| 一般附注： | 高等职业教育教材 |
| 提要文摘： | 本书主要包括我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2007)所列入的食品添加剂的主要部分和国内外已广泛使用的重要食品添加剂类别和常用品种，书中着重介绍了食品添加剂的性状、性能、作用机理、要求、注意事项及其应用。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202 |
| 个人名称等同： | 彭珊珊 主编 |
| 个人名称等同： | 钟瑞敏 主编 |
| 个人名称等同： | 李琳 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20080929 |