书目详细信息
： 纯手作果酱10分钟就OK
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-9614-7:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi kor |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 纯手作果酱10分钟就OK/.(韩)裵弼省著/.王国英译 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2018.12 |
| 载体形态项： | 205页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书的内容并非仅限于单纯介绍什么是美味果酱，什么果酱有利于身体健康，以及怎样制作果酱。而是告诉大家每种果酱都有决定其味道和香气的制作公式。水果果酱、野菜果酱、蔬菜果酱和粉末果酱等不同种类的果酱，要根据食材种类，按不同比例搭配，才能一举两得，制作出美味和营养兼备的果酱。只要掌握了这一要领，就算不依赖于果酱制作食谱，您也能量身定做出符合自己口味(口感和浓稠度等)的果酱。也就是说要对果酱制作工艺形成一种清晰的概念。 |
| 题名主题： | 果酱 制作 |
| 中图分类： | TS255.43 |
| 个人名称等同： | 裵弼省 (韩) 著 |
| 个人名称次要： | 王国英 译 |