书目详细信息
： 酒店餐饮运行管理实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-4696-8:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒店餐饮运行管理实务/.李勇平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2013.04 |
| 载体形态项： | 334页:;+图:;+25cm |
| 一般附注： | 国家示范性高职高专院校重点建设专业酒店管理专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书由三部分十二章组成。主要内容包括：餐饮业概述；酒店餐饮部的地位、任务、经营特点；酒店餐饮部组织结构及主要岗位职责等。 |
| 并列题名： | Operation and management of hotel food & beverage department eng |
| 题名主题： | 饭店 运营管理 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 运营管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 李勇平 主编 |
| 记录来源： | CN 人天书店 20130428 |